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南京检验遭拒
随后，根据专业打假机构同舟调查公司的指点，蒋本龙开始寻找可以对香肠进行质量检测的鉴定机构，以期获取有效维权的“证据”。
2007年7月30日至8月1日，蒋本龙提着剩下的香肠，去了南京三家可以对食品质量进行检测的单位，分别是位于红山路的南京产品质量监督检验所，位于石鼓路的江苏省产品质量监督检验研究院，还有江宁的一家机构。但令人遗憾的是，每家检验机构无一例外都拒绝了蒋本龙给他拿来的香肠做检验的申请，理由是他们从不接受个人委托的检验鉴定。三家单位都是打车去的，车费约花了100多元。
转战上海
省内不行，根据专业调查公司的指点，不甘罢休的蒋本龙决定赴外省送检。最终他确定位于上海市的农业部食品监督检验测试中心会接受个人委托的鉴定，蒋本龙决定去上海。
因为手中剩下的香肠要送检，为保存证据，临去上海前，蒋本龙又到时代超市花费200多元购买了相同品牌的香肠数袋。
2007年8月3日上午8：05，蒋本龙踏上去上海的火车。位于上海市闸北区的农业部食品监督检验测试中心，其实也很少收到个人委托的检验鉴定申请，接待了蒋本龙，他们让蒋先把东西放下，还要向上级请示汇报。
2007年8月4日，蒋接到检验测试中心的电话，通知其去填表，在填写了委托单位、送检品名、送检项目等栏目后，蒋本龙交纳了两种香肠每种600元的鉴定费用，计1200元。
这次上海之行，来回火车票97×2元，再加上市区交通费、住宿费（普通旅馆单人间100元1天）、吃饭的费用计500元左右。
令人振奋的检验报告
8月24日，报告出来了，因为邮寄怕丢失，检验测试中心要求蒋亲自去取。
8月26日，蒋本龙又踏上了南京开往上海的火车，再赶到闸北区取报告，当晚又返回南京，费用计300元左右。
拿到报告，蒋本龙很振奋，两种香肠的相关成分果然没有达标。根据检验报告，南通华洋食品有限公司生产的华洋手工肠，经高效液相色谱仪检测，酸价达到14mg/g，大大超过标准的≤4mg/g要求。而泰兴市兴泰肉制品有限公司生产的“大大奇手切肠”，酸价标准也不合格。蒋本龙查过资料，他知道，酸价是衡量油脂类食品新鲜程度的一个重要指标，酸价超标就是一种变质，也就是老百姓俗称的“哈喇”味，表明食品出现了腐败变质现象，如果食用，会对人体健康产生危害。2004年，金龙鱼、福临门的色拉油因为酸价不符合国家规定的标准，就被卫生部责令收回。
香肠酸价超标，难怪有股“哈喇”味。拿着报告的蒋本龙自信满满的，他觉得自己一个月来的努力没有白费，这两种香肠果然都有问题，超市居然还在卖。上海回南京的动车上，蒋本龙思量着，回去后不仅要时代超市给个说法，而且一定要让超市把不合格的香肠从货架上给撤下来，不能再卖去坑人。
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