团队的力量:一个好汉三个帮
在美国留学时的一次营养学讲座,让董思阳第一次接触到了有机食品的概念。她本能地意识到了其中蕴含着巨大的商机,与一个在加拿大读MBA的朋友一拍即合,两人成了创业伙伴。在回国投资的前前后后,这个顾问和她一起完成了很多构想。
他们了解到,近年来,世界有机食品消费量都在以20%~25%的幅度增长,其中美国有机食品的年贸易量已经超过90亿美元。尽管中国有机食品占有率不足0.2%,但发展非常快,据专家预测,未来10年中国有机食品出口量将达到10亿~20亿美元,国内市场份额将达到食品消费总额的3%~5%。
得到这一连串激动人心的数字后,董思阳又专门到各地考察。在德国的实验室里,她看到饲养的鸡很短时间内别的地方还没长大,供食用的鸡腿已经发育得非常大了。“这些生长激素对小孩的发育会有非常不好的影响。”惊讶的同时也坚定了她做有机餐厅的决心,“我要倡导和传播一种健康饮食新理念”。
去年末,董思阳开始着手筹备中国第一家有机茶连锁餐厅“喜客多”。回国之后,她做的第一件事就是招兵买马、组建团队,但在这上却遇到了一些小麻烦。除了管理层,做餐饮还需要很多服务生、厨师,这些员工素质和视野与董思阳以往做贸易时的员工有一定差距,再加上长期在国外和香港生活,她与内地员工的观念也有不同,和员工沟通非常困难。“我开始很喜欢和员工谈梦想,以此激励他们。但后来发现观念上不太一样,似乎行不通。”
于是,在智囊团队的协助下,董思阳在“喜客多”制定了独特的、更为“实际”的激励手段。“我们实行与餐厅营业额挂钩、每半个月发一次奖金的制度。据我了解,其他餐厅虽然很多奖金也与营业额挂钩,但只针对点菜等直接销售人员,而传菜员或者厨房内部的员工无法享受。为了调动每个员工的积极性,我让专门的会计师算出了不同的提成比例,这样所有人都能分享到企业成功的喜悦。”
当位于上海市中心的第一家样板店开业后,虽然多达210个座位,但第三天就出现了客人排队的火爆场面。第二家在浦东的店10月份也即将开业,董思阳预计一年内在上海开20家店,而到北京、广州、深圳等城市开直营店的计划也在筹备之中。
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