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保质规范成专利 四海扬名树品牌
初试成功的彭洪根，改变不忘同路人，在江苏卫视的促和下，帮助特困女工创业，在（服务先锋）首期播出，引来很多人学习交流，彭洪根开始不收费，一年后有70%都来重金谢意。此时有家公司花重金请彭洪根督导、加盟、推广，卖的是昂贵的机器，彭感到不对味，离开了公司。
彭洪根的七彩豆腐经媒体报道后，不少商家纷纷找上门来。此时此刻，老彭也似乎发觉自己终于迈进了致富的大门。与南京大家化学系顾庆超教授等专家们的合作，成立“南京彭家豆腐研究所”，加上新街口街道创业园的鼎力资助，彭洪根与同时下岗工人方胜、刘长华联合相继成立“南京朋佳职业培训学校”。并为“彭家豆腐”注册了商标，制定了企业标准，通过“环评”市技术监督局出据了检测报告，从卫生放心步入食用营养安全，深受喜爱。成为南京市豆协团体会员单位。
于是，就有了发生在2005年12月29日清晨的一幕。苏州大部分农贸市场的豆制品摊位上，出现了一种商标为“和风彭家”牌的盒装豆腐。包装上标明了配料、保质期、保藏方法、生产日期、净含量、卫生许可证号、产品标准号等内容。
这一天，媒体上下一片忙碌。原来只有十几平米的豆腐店摇身一变，成了首批通过审查的豆制品企业和品牌。同时，这一天也标志着另一个更为深层的含义：苏州豆制品行业的整体转型改革开始了。在一个个分布在各个角落的社区豆腐专营店中，彩色绢包嫩豆腐仿佛一个个显眼的工艺品，散发着令人口水长流的豆香。
一个老奶奶拉着孙子的手，惊奇地说：“这不是电视上说的那个彩色豆腐吗？活了一辈子，还没看过带彩的豆腐，今天一定要尝尝。”
做生意就是做人，彭洪根深信不疑。上了年纪的顾客一来到店前，彭洪根便嘘寒问暖，招呼个不停，对于老顾客，他大开方便之门。往往人还没走远就能听到：“这人真好，人好、豆腐好！”的赞叹。有了这些“活广告”，老彭在社区的美誉度迅速得到了提高。
作为创业明星，南京市劳动局创业培训典型的彭洪根，顺利入驻南京新街口街道再就业明星创业园，在创业园街道主任许凯、助业明星李兰的帮助下，名气较大的“湖南豆腐”不给注册只好重举“彭家豆腐”的牌子。在不到3年的时间，全国19个城市，迅速发展起了具有108家连锁专卖店300家销售网点的销售渠道。
就这样，彭洪根由一个普普通通的下岗工，变成了领导和媒体关注的焦点，甚至还被请到北京做客，委员长授牌、王小丫采访、签名售书并在钓鱼台做创业报告。国家发改委前来考察，一行人参观了彭家豆腐的生产、经营区后，给予了较高的评价。省科技厅刘显桃厅长亲自为他题词：“科技为再就业服务”。在省委书记李源潮的关注下成立“南京朋佳职业培训学校”，并确立了成为江苏省劳动和社会保障厅涉外职业培训中心的合作关系，还被南京市政府颂布为“1118”创业项目。
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