据一份被媒体多次引用的其个人资料显示，1990年，尹爱萍从推销滞销品“黄海美”牌电视机起家，后组建郑州江海电教器材公司。1993年以后，企业获得较大发展，她先后组建了郑州电视城、二星级江海大酒店、四星级红珊瑚酒店、建筑装饰工程公司等10多家企业，并收购了老牌国企郑州啤酒厂，组建江海集团。
资本的迅速扩张为江海集团赢取了众多荣誉和政治资源。1995年，江海集团被国家工商总局评定为“全国最大500家私营企业第50位”，1997年被郑州市政府列为“抓大扶强”重点培育企业之一。1999年，尹被国家工商行政管理局、中国个体劳动者协会授予“光彩之星”荣誉称号，鲜花和掌声随之而来。2006年其入选胡润女富豪榜将其推上顶峰。
在鲜花和掌声正盛的时候，尹爱萍的事业却急转直下——其主业江海啤酒停产，旗下二星级酒店江海大酒店关门。从2003年开始，江海集团开始显露衰势：2003年进军乳业失败，2004年5月江海集团乳业停产，接着一家银行3000万元贷款资金被“提前收回”，尹爱萍的去向也成了人们的谈资。似乎一夜之间，江海集团分崩离析。
2007年，江海啤酒做最后一搏，高调复产，但似乎并不顺利。“市场上看不到它的产品，也没有它的销售渠道。”一位做啤酒销售多年的业内人士说。
同时，业内又传出洛阳龙门啤酒租赁江海啤酒生产线的传闻。“春节时，双方谈过合作。”龙门啤酒一负责人承认，但不愿透露具体的进展情况。对于传闻，江海啤酒有限公司总经理郑保平不置可否。“我现在不负责这一块了，你问集团吧。”他回答记者。
虽然提起江海集团，很多人会认为江海啤酒是其主产业，但很少人知道，红珊瑚酒店在江海集团中举足轻重的地位。在一篇尹爱萍的个人简介中有一句话：“红珊瑚酒店是江海集团的标志性企业，是尹爱萍个人创业能力和经营管理能力的一个集中体现。”
红珊瑚酒店前身是河南煤建公司华中大厦。1995年年底，尹爱萍并购该大厦，并于1996年6月改建成红珊瑚酒店。当时郑州酒店如雨后春笋，酒店业竞争十分激烈。依照行话说，红珊瑚酒店是生逢“乱世”。但在尹爱萍的努力下，红珊瑚酒店很快在郑州声名鹊起，成为同行学习的榜样，也成为江海集团滚滚财富的一个源头。
“红珊瑚酒店是尹爱萍的一大希望，如果红珊瑚酒店失利，将会对尹造成很大打击。”对江海集团了解甚深的知情人说。
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