新鲜色彩的背后,是独特的营养成分和保健价值。
◎品种特色
一般的小麦籽粒不是白色就是淡黄色,而彩色小麦,籽粒有黑色、紫色、绿色等多种颜色。除了颜色特别,还营养丰富,其种皮的天然色素是一种花色苷类物质(有消除体内自由基,提高机体免疫力,维持血管正常渗透压,改善心肌营养等功效)。农业部农产品质量监督检验测试中心检测显示:彩色小麦中的“中普绿麦1号”和“中普黑麦1号”,蛋白质、赖氨酸含量非常高,微量元素铁、锌、硒、碘等含量丰富,并且这些微量元素都是从土壤中富集而来,比强化的营养元素更宜于人体吸收,更安全可靠。
◎市场前景
改革开放以来,我国经济快速发展的同时,环境也在急剧恶化,各种肿瘤及心脑血管疾病、肥胖症、糖尿病等富贵病也越来越常见。如何通过日常饮食就达到保健和防病治病的目的,成为迫切需求。与此同时,国际上近年来在小麦品种选育时十分重视小麦中铁、锌等微量元素的含量。2005年10月在北京召开的“生物强化小麦项目第三次学术会议”上,主要讨论了提高铁、锌含量的育种进展、生物技术研究现状及潜在可能贡献等。彩色小麦凭借其独特的营养和保健价值,必然受到市场青睐。
◎种植技术
以“中普绿麦1号”和“中普黑麦1号”为例。
1.选地,整地。选用土壤肥力较高、水源灌溉条件较好的地块种植;麦田施足基肥后机耕,耕层25厘米左右,整平耙细。
2.施肥。有机肥:每亩施用农家肥5000公斤左右;化肥:每亩施氮肥25~30公斤、磷肥10~15公斤、钾肥18~20公斤,或复合肥1袋,同时配合施用专用微肥;对于旱地,由于追肥的条件差,可适当加大底肥施用量。
3.播种。“中普绿麦1号”为冬小麦品种,适播期在河南中部和南部为每年10月上旬、中旬(其他地区根据当地冬小麦播种期作相应调整),每亩播种8公斤左右;“中普黑麦1号”为春性品种,适播期在河南中部和南部为每年10月下旬到11月中旬,每亩播种9公斤左右,等距或宽窄行播种。
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