4.田间管理。
①冬前管理。对叶色发黄、叶片瘦小的麦苗及早采取水肥措施，每亩追施尿素8~10公斤；对肥力足、墒好、播期早等原因导致的旺长田，可每亩用15%多效唑可湿粉剂35~40克对水50公斤喷洒，也可采用中耕或镇压。
②春季管理。进入返青期后，一般要用20%三唑酮及早防治纹枯病，并结合中耕除草保墒。对弱苗要及早追肥浇水，以提高成穗率；对旺苗可用“多效唑”或“矮壮素”，控制其高度；对壮苗要先控后促，使其稳健生长。拔节期主要是促茎叶生长，使根系发达，稳定穗数，增加粒数。进入孕穗期，主要是保根护叶，减少小花退化，提高结实率，并保证水分的供应。
③后期管理。抽穗期重点防治白粉病、锈病、赤霉病和蚜虫。在开花后4~10天及时早浇灌浆水。小麦在蜡熟末期籽粒含水量为20%~22%时产量最高，应适时收获，确保丰产。
◎投资提示
为了增加产品附加值，投资者可在自行引种或者组织农户种植彩色小麦后，集中加工系列特色产品，如保健型食品：麦片、胚乳粉、全麦粉；保健饮品：白酒、清酒、黄酒、软饮料、保健醋；面食类：保健面粉、糕点、水饺、面包等；抗氧化食品：高纤维彩麦麸皮、麦米、麦胚等。在加工工艺、设备、厂房等方面，与普通小麦相比，并无特别要求。
不过，在选择加工工艺时，应注意一个基本的原则：要在充分保留彩色小麦营养价值和风味的前提下进行加工。譬如在河南郑州已经小批量上市销售的产品有：传统石磨加工的绿小麦饺子粉，由于采用石磨低速碾磨加工，减少了现代化加工过程中所产生的高温对小麦中各种营养的破坏，营养成分损失最小；以黑小麦加工的黑麦米，保留了黑小麦大部分的内层皮，不仅膳食纤维丰富，而且最大程度地保留了麦中各种营养元素。
此外，包装和销售彩色小麦系列产品时，应着重打营养和保健牌。尤其是进入超市作为居民日常消费或作为礼品的产品，在包装上，应明确标注产品的各种营养成分及其保健功效。
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