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一颗日本丸子的责任
2008年04月24日 14:22

    找客观原因减轻员工受罚损失

    石井食品在甜糊丸子装袋之前,除了仪器检测外,还要把丸子醮着甜糊试吃。2003年5月18日,尝味人员发现,醮着甜糊的丸子,口感和过去不一样。于是,负责装袋的班长立即叫停了各道工序,各车间立即查找原因。

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    从大票和小票上看,各车间都没有问题。可是,今天的丸子口感就是不一样。根据以往的经验和对比测试数据,初步断定是调料出了问题。可是,调料有两个进口,一是在丸子成型时,另一个是在生产甜糊时。通过进一步的调查发现:丸子成型车间在准备调料时,操作人员一走神,将其中两个单元中的两种颜色相近的调料放错了。

    问题找到了,但1吨产品的原材料和已经花去的水、电、气、食用油以及人工费用,全部都计入了当天的损失。准备调料的员工和所在部门以及丸子成型车间,也根据查生产细则中的有关规定受到了不同程度的处罚。

    事件过后,厂里开始反问:为什么准备调料的员工会放错调料?而成型丸子车间的员工又没有及时发现?

    最后一直追到工作流程说明书上。因为在调料准备的工作流程说明书上,没有标明两种相近颜色的调料,必须装在便于区分的不同颜色的袋子里。虽然在袋子上都写有调料的名称和数量,但由于袋子的颜色相近,不仔细看就难以区分。特别在长期生产大量的同一产品中,丸子成型车间的员工因为忙,也会发生不细看的情况。

    当问题被彻底追查清楚后,公司在核对员工的处罚金额时,用调料准备的工作流程说明书上的不完善部分,抵消了员工个人受处罚的大部分数额。另外,公司不仅增加了便于区分的多颜色的袋子,还在调料准备的工作程序说明书上,明确标明什么调料用什么颜色的袋子。从那以后,就再也没有发生过调料错配的事故了。

    关于通过寻找客观原因减轻员工受罚损失这一点,充分体现了日本企业的独特文化:因员工个人原因造成企业损失应受到处罚,这是天经地义的事。但是,一个员工,最大的,也是最重要的莫过于每月的薪水。在公司看来一次很小的损失,如果加在员工个人头上,就是一个月,甚至一年的薪水也不够。处罚的目的是为了让员工在今后的工作中不犯或少犯错误。把客观原因或企业在管理上的问题,作为减轻员工受罚的依据,不仅可以服众,更能促进企业工作质量的改善。因为减少损失比节约成本,更能够直接地提高企业的综合效益。


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责任编辑:张喻藩
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