（资料图片）

　　新华网重庆６月１８日电（记者朱薇）从５张桌子、一盏电灯的路边摊起家，到年销售额过１１亿元的餐饮“帝国”，重庆“田螺姑娘”严琦用创新的灵气和拼搏的干劲成就了令人羡慕的创业神话。

　　解读她的创业故事，我们看到，直辖十年令重庆人“执着创新、敢闯敢干”的创业潜能大大释放。

　　白手起家

　　“更待菊黄家酿熟，共君一醉一陶然”，１９９５年辞去“公职”的严琦在白市驿镇开了家５张桌子的小饭馆，她给小店取了个富有诗意的名字——陶然居。

　　作为一名女性创业者，严琦一边相夫教子、操持家务，一边起早贪黑、经营食店。当时除了传统的火锅，辣子鸡、泉水鸡、酸菜鱼等流行菜不胜枚举，陶然居要在竞争激烈的重庆餐饮市场立足异常困难。

　　一则不起眼的消息——／西南农学院一位教授培育出人工养殖的生态田螺，让心思细腻的严琦发现了巨大商机。经过对上千斤田螺的反复试验，陶然居创出招牌菜“辣子田螺”。

　　自“辣子田螺”推出，陶然居迅速从５张桌子变成了３０多张桌子而后６０张桌子……

　　先后在福建、山西、甘肃、贵州、广东等十多个地方开了５０多家分店，掀起了一股陶然居“旋风”。