主持人:进入大陆之后现在的管理模式是什么样的?
董思阳:尤其是酒店管理,比前面几个更细,我先是利用人才。
第一,组建智囊团。我的智囊团都是拥有酒店经济管理的经验、资力非常高的人。用这样的方式,大家每一个星期开三次会议,把一些好的观点和不好的观点提出来。
第二,我回国有三个多月了,国内的管理制度跟国外完全不一样。国内人才有自己特殊的关系,有中国特色的环境。
第三,现在员工比以前员工素质低,除了你跟高级经理人可以谈,跟高级厨师谈。这又是我遇到的问题,我如何理解他们想的东西,他们比较现实。
我们结合国内的方法,现在在学习麦当劳的非常系统的营销和管理模式。
主持人:对喜客多有机茶餐厅连锁业未来5年、10年是什么规划?
董思阳:连锁是我们战略。先开20家店,20家之后开始诚邀中国、全世界的企业人士加盟,重点的地方是上海、北京、广州、杭州等。
主持人:竞争来自哪方面?
董思阳:我现在在做餐饮,目前餐饮业的竞争对我来讲我更加关注。餐饮连锁企业对我有竞争。任何行业都有竞争,关键要找到自己独特的点。自信的一点,我们是中国第一家有机,有机就是我们的特点,健康就是我们的使命。当一家企业没有强烈使命感做后盾的时候就不会长久,我们很自豪的是,我们有使命感。竞争是有,关键我们要找寻一种方式、方法来克服这一个危机。
第一,品牌要快速的扩大知名度,开得越多,媒体宣传越多,知名度越大。知名度越稳定,人家再建立,你已经有知名度了。
第二,找到自己的特点。某一些特点别人可以模仿,有一些特点别人没法儿模仿。有机概念谁都可以模仿,但是我们菜系和我们秘诀,也是我们特色。
第三,我们有服务的附带。我们把移动、联通、旅行社等所有跟服务有关系的都带到我们餐厅,让每一个顾客觉得非常的方便。进到711,进到这一个店什么都可以干,像电费、水费、电话费都可以交。
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