有机饮食带来的商机

　　随着社会的日新月异发展和人们生活方式的多样化，健康愈来愈受到重视，人们不再因为生病才有医疗需求，预防和保健的意识已深植人心。从数年前风靡一时的灵芝、芦荟大卖，到近年来蕃茄产品的热销，就可以看出医疗变食疗的趋向；还有现在人气颇旺的大型健身俱乐部、养生餐厅等接踵面世更说明了人们对健康自然养生的需求趋于多元化。

　　就健康有机食品的市场推广情况而言，90年代后期世界有机食品的年贸易量已达110亿美元。近年来，世界有机食品消费量都在以20％～25％的幅度增长，一些欧美国家有机食品产量占到食品总量的60％，其中美国有机食品年贸易量已经超过90亿美元。尽管中国有机食品占有率在食品市场不足0.2％，但发展非常快，有数据显示，1995年中国出口有机食品总值只有100万美元，而到2004年已达到1.5亿美元。据专家预测，以这样的发展速度，未来10年，世界有机食品消费总量将达到1000亿美元，届时中国有机食品出口量将达到10～20亿美元，占世界有机食品消费量1～2％，国内市场份额也将达到食品消费总额的3～5％。而且随着人们生活水平的提高，有机食品意识、健康环保意识的增强，有机食品消费总量还会不断增长，有机食品生产也将展现出无限的商机。

　　董思阳谈到，喜客多餐厅运营后，将会通过多种方式和渠道推广有机食品、宣传健康理念，比如和旅行社、酒厂、有机零售商、中国联通等多家公司开展合作，满足顾客的多方面需求；加强和医院的合作，推广服务于各类患者的营养健康食疗法。最后，她满怀信心地说：“我是一个积极乐观的人，喜欢挑战，不怕失败，因为即使失败了，但经验对以后的发展会更重要。我深信，在不远的将来有机食品市场会是一个很大的市场，我们所开展的健康有机食品的推广，不但是对中国饮食乃至食品业的巨大改革，也是对中国的农业、饲料业以及贸易业等相关产业发展的巨大启示，期待我们国民的健康素质越来越好。”